Las 5 tendencias alimentarias de Puratos para este Halloween 2023

Ahora que Halloween 2023 se acerca rápidamente, es hora de conocer las tendencias que cautivarán a la industria de la panadería, la pastelería y el chocolate. Desde la sostenibilidad hasta los tonos pastel, estas son las 5 tendencias alimentarias «espeluznantes» del año.

1. Colores Pastel

Mientras que los anaqueles de Halloween en las tiendas de decoración del hogar solían ser de color negro, naranja y verde brillantes, la combinación de colores para 2023 es mucho más apagada. Las decoraciones en colores pastel están de moda en este momento y las calabazas de color rosa suave, lila y verde pálido se están volviendo virales en TikTok. Este giro único del look tradicional de Halloween también llegará a los bocadillos de temporada. Según la última encuesta de consumidores a nivel mundial Taste Tomorrow de Puratos, el 64% de los consumidores está de acuerdo en que la comida que tiene buen aspecto también la consideran sabrosa. Por eso, la apariencia de las elaboraciones de Halloween es muy importante. Otras paletas de colores de tendencia este año son los tonos joya y los metálicos.

2. Meriendas sustentables

El espíritu de sostenibilidad se ha infiltrado en Halloween y los consumidores conscientes del medio ambiente exigen opciones más respetuosas con el medio ambiente. Según el Estudio realizado a 20.000 consumidores en 50 países, dos de cada tres consumidores buscan productos producidos de forma sostenible. Eso también será una consideración para las compras de Halloween. Por lo tanto, las marcas que adopten envases ecológicos, utilicen ingredientes de origen ético y ofrezcan opciones basadas en plantas tendrán demanda para fiestas y pedidos de dulces este año.

3. Referencias de la cultura pop

Como hemos visto con la película de Barbie, los productores de alimentos están adoptando referencias de la cultura pop como nunca antes. Así que espera a ver muchos productos de Halloween que rinden homenaje a personajes de películas y programas de televisión populares. A raíz del popular programa de HBO Last Of Us, habrá muchos productos relacionados con zombies y hongos. Además la familia Addams, inspirará muchos disfraces y elaboraciones de Halloween. Por otro lado, la tendencia va hacia  galletas y cupcakes de temática gótica en blanco y negro o en creaciones que hacen referencia a ‘Thing’, el personaje del programa que es una mano viva. Estas delicias de la cultura pop añaden una capa adicional de diversión a las celebraciones de Halloween.

4. Halloween todo el año

«Hornear con un toque espeluznante es la pasión de este creador de TikTok durante todo el año», tituló The Washington Post en enero de este año. Si bien la moda de Halloween con galletas de dedo cortadas, tortas con globos oculares negros y pastelitos de momia solía comenzar en septiembre, los panaderos caseros ahora disfrutan de productos horneados espeluznantes durante todo el año. Esto significa que hay espacio para una temporada de Halloween que comience antes y dure más también para panaderías, pastelerías y chocolateros.

5. Paquetes de Halloween DIY

En 2023, Halloween se trata de ensuciarse las manos en la cocina. Inspirados por la espeluznante tendencia de repostería en TikTok, muchos consumidores querrán probar ellos mismos galletas espeluznantes o cócteles macabros. Por ello hay alternativas para armar este tipo de elaboraciones en tu casa aunque no tengas mucha experiencia en repostería o cocina.